Si hay una experiencia que hay que hacer, si o si en nuestra visita a la ciudad de Oporto, es una cata de vinos en Oporto, valga la redundancia.
la experiencia de una cata de vino en Oporto es, junto con comer Bolinhos de Bacalao, un antes y un después en tu viaje a Oporto. Este vino fortificado, dulce y robusto, tiene una historia tan rica como su sabor, asique déjate llevar y conoce una de las mejores bodegas en Oporto.
El Origen del vino de Oporto
Su origen se remonta al siglo XVII, cuando los comerciantes británicos, en busca de una solución para que el vino no se estropeara durante el transporte marítimo, comenzaron a añadirle aguardiente. Así nació el vino de Oporto, tal y como lo conocemos hoy, y desde entonces, su producción ha estado estrechamente ligada a las laderas del río Douro, Duero en Portugués, y a las bodegas de Vila Nova de Gaia, justo enfrente de la ciudad de Oporto.
Como se elabora el Vino de Oporto
Este vino se elabora con uvas cultivadas en las escarpadas terrazas del valle del Douro, nace en un paisaje que parece pintado a mano: viñedos escalonados que desafían la gravedad y que, durante siglos, han sido trabajados con mimo y paciencia. Allí, bajo el sol abrasador del interior portugués, crecen variedades autóctonas como Touriga Nacional, Tinta Roriz o Touriga Franca, entre otras. Cada racimo se recoge a mano, como se ha hecho siempre, y se transporta a las quintas donde comienza la magia.
La elaboración del vino de Oporto incluye un paso clave: la fortificación. En mitad de la fermentación, se añade aguardiente vínico, lo que detiene el proceso y conserva parte del azúcar natural de las uvas. Así se consigue ese sabor dulce y potente que lo caracteriza. Después, comienza la fase del envejecimiento, que puede ser breve o extenderse durante décadas, en barricas de roble o en botellas, según el tipo de vino.
Existen varios tipos de vinos de oporto:
- El Ruby, joven y afrutado, conserva un color rojo intenso y un carácter vivaz.
- El Tawny, por otro lado, se oxida lentamente en barricas, adquiriendo tonos más ambarinos y sabores a nuez, caramelo o frutas secas.
- El Blanco, menos conocido, pero igualmente delicioso, puede ser seco o dulce, y es ideal servido fresco como aperitivo.
- El Vintage, considerado el rey de los Oportos: elaborado solo en cosechas excepcionales y envejecido primero en barrica y luego en botella durante muchos años. Es profundo, complejo y un verdadero tesoro para coleccionistas y amantes del vino.
Nuestra experiencia en la cata de vinos en oporto 🍷
Nosotros teníamos claro que si ibamos a Oporto, era necesario ir a una bodega de vino, porque nos encanta. Como fuimos 3 días, por disponibilidad de entradas elegimos hacer la cata de vinos en la Bodega Burmester.
Elegimos la opción más sencilla: historia de su bodega más cata de vino con chocolate, deliciosa la combinación.
Cada tipo tiene su momento ideal y su maridaje perfecto, esto te lo cuentan todo en la ruta de la cata, y todos comparten una cualidad: cuentan una historia.
Participar en una cata es divertido y muy interesante, sin ser aburrido te sumergen en la historia del vino que hará que recrees cuando vayas reconociendo los aromas de ciruela, especias, miel, madera o cacao.
Nosotros la cogimos por aquí y la verdad que no os voy a engañar, fue una pasada, se supone que era 1 hora y estuvimos 2 horas dentro, nos dieron 3 catas de vino y chocolate ( Ah, y acabamos comprando una botella de vino de Oporto jeje)
¿Por qué debes hacer una cata de vinos en Oporto?
Hacer una cata no es solo beber vino. Vas a conocer una tradición centenaria, te van a contar historias de contrabandistas, de barricas que cruzaron océanos, y de familias que llevan generaciones dedicadas a este arte.
Además, es la excusa perfecta para parar un rato el paso del tiempo, en la bodega, sentado en la mesa con tu pareja, amigos o solo vas a entablar conversación sobre los sabores u olores que seas capaz de distinguir. Es también una oportunidad más de entender un poco más el alma portuguesa.
Mejores bodegas de oporto para hacer una cata de vino
Si queréis ver otras opciones, la mayoría de las bodegas se encuentran en Vila Nova de Gaia, al otro lado del puente de Luis I. Cruzando a pie, en un corto paseo desde el centro de Oporto, te encontrarás con algunas de las casas más históricas del vino de Oporto:
- Cálem (Av. de Diogo Leite 344): una de las más visitadas, ofrece visitas con música fado en directo, una combinación muy portuguesa.
- Graham’s (Rua do Rei Ramiro 514): ubicada en una colina con vistas espectaculares al río, es perfecta para los que buscan una experiencia más exclusiva.
- Sandeman (Largo Miguel Bombarda 3): famosa por su logotipo del misterioso hombre con capa, combina museo y degustación con estilo.
- Taylor’s (Rua do Choupelo 250): una de las casas más antiguas, con un jardín encantador donde puedes maridar tu copa con quesos portugueses.
- Ferreira (Av. de Ramos Pinto 70): fundada por una mujer pionera en el siglo XIX, ofrece un recorrido por la historia del vino y del empoderamiento femenino.
- Burmester (Largo Dom Luís I, 4400) es la que elegimos y la verdad que la recomendamos al 100%.
Hasta aquí mi experiencia sobre la cata de vino en Oporto. Si estás indeciso, no te lo pienses, reserva una cata, cruza el puente y déjate seducir por el dulzor y la fuerza de un vino que sabe a Portugal.
¡Ah, y cómprate un par de botellas de este delicioso vino para rememorar en casa el viaje!
